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专家点评:南有嘉木永流传

  中国小康网 独家专稿

  文 | 中国地质大学(北京)地球科学与资源学院讲师 薛思雅

  不久前,点评我国申报的嘉木“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国茶史上又留下了浓墨重彩的永流万域诛天一笔。古老而神秘的点评东方树叶以其独特的风姿传承着中华文明,书写着新的嘉木历史。

  茶,永流传承和发展着经济形态。点评作为一种广泛种植于南方的嘉木经济作物,茶于很多人来说,永流是点评万域诛天生活的来源。在经济的嘉木发展过程中,传统的永流制茶技艺精益求精,涵盖了茶园管理、点评茶树种植、嘉木茶叶采摘、永流茶的手工制作工艺,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践等方方面面,体现着古老的经济智慧。随着时代的发展,茶经济也越来越体现出时代特色,从安化的茶旅融合发展赋能乡村振兴,到婺源的“智慧+”茶经济发展模式,再到宜兴紫砂的“数字之翼”,茶经济焕发出时代的光彩。我国茶叶的种植面积、从业人群、茶产量及产值均居世界前列,未来将继续从大到强,小小茶叶也将通过非遗的窗口向世界展示中国茶的魅力。

  茶,传承和发展着传统文化。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼 (茶)而解之”,这耳熟能详的故事也奠定了茶在中华文化中的地位。因着小小的茶叶,才有了延绵千年的属于炎黄子孙的传奇。陆羽的《茶经》则为这精巧的南方嘉木留下一部百科全书,让茶事从普通的生产生活升格为美妙的艺术,品茶也成为一桩雅事。时代则为朴拙的茶叶披上新装,吴裕泰推出“花语茶言”系列产品,将茶与花结合,以传统印章留念,以珐琅美器相盛。创新的是形式,传承的是雅致。而新式茶饮也让茶的形象更加摩登。茶与奶、茶与果、茶与食的碰撞,既是对传统丰富的茶饮形态的传承,也让茶文化真正走进当代年轻人的心里。

  茶,传承和发展着生活形式。“安溪人好客,入门就泡茶”。在安溪县,亲朋见面斗茶、迎宾待客品茶、婚丧嫁娶敬茶、敬佛礼茶,茶就是一种生活方式。而泡茶的习俗早已绵延至整个华夏大地,茶水温暖、厚重,需要慢泡慢饮,口味苦尽甘来,正是中国人对生活的态度,简单又熨帖,不争不抢却让人回味无穷。人们从土地获得特别的馈赠,也以各种方式在生活中物尽其用。无论是饮食中的龙井虾仁、茶香豆腐,还是美容产品中的茶多酚,或是茶酒、茶皂……茶叶正以不同的形态让生活更有滋有味。

  茶叶虽小,却有生命,传承和发展着中华文化。而这份传承与发展,在茶本身,更在那草木之间的“人”。愿千万茶人借着申遗的东风,让中国茶的古老传说和时代故事传遍世界每个角落。

  (《小康》·中国小康网 独家专稿)

  本文刊登于《小康》2023年1月下旬刊

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